La Crescia è il famoso pane "piatto" delle Marche che ricorda molto da vicino la piadina romagnola. Chiedete a un marchigiano qual è il suo pane preferito e nella stragrande maggioranza dei casi vi sentirete dire “la cresca”!
La leggenda sulla nascita della Crescia
Ma come è nata la Crescia? Secondo la leggenda, un bel giorno il sole si innamorò della città di Urbino e dall’alto del cielo scese per poterla ammirare meglio. Ma scese così tanto da rimanere incastrato tra le torri del Palazzo Ducale! Tentando di districarsi, il sole produsse delle scintille. Proprio questa immagine fu di ispirazione per un giovane fornaio che diede forma all’impasto in modo tale che assomigliasse al disco solare e che sarebbe cresciuto (da qui il nome “crescia”) desiderando di volare in alto come il sole.
Si può prendere per buona o meno questa leggenda, ma una cosa è certa: la crescia è assolutamente deliziosa!
Le migliori esperienze gastronomiche nelle Marche
La regione Marche è meravigliosa: ricca di luoghi indimenticabili e cibo delizioso. Da’ un’occhiata alle migliori esperienze enogastronomiche nella regione Marche che Cesarine ha preparato apposta per te!
