Lina
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
Le cime di rapa in padella con saracche sono un piatto rustico e saporito della tradizione meridionale. Le cime di rapa, sbollentate e poi saltate in padella con aglio, olio extravergine e peperoncino, si arricchiscono del sapore deciso delle saracche, aringhe affumicate e salate, precedentemente arrostite e sfilettate. Il contrasto tra l’amaro delle verdure e il gusto intenso del pesce affumicato crea un abbinamento unico e caratteristico, ideale da gustare con pane casereccio. Un piatto povero dalle radici antiche, carico di profumi e sapori autentici.
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