Ciao da Carolina!

Adagiato nell’alta pianura, Castelnuovo Rangone, è un comune attestato fin dal 1025. Tra i simboli della città, la celebre statua del maialino nella piazza centrale. La lavorazione delle carni suine è infatti la maggiore risorsa – e vero genius loci – di Castelnuovo. Qui incontriamo Carolina, la nostra Cesarina. "Fin da quando ero piccola ho amato affiancare mia nonna e mia mamma durante le preparazioni di tortellini, tortelloni, rosette, dolci...e sempre le guardavo cogliendo la magia e la passione che loro ponevano all'interno delle preparazioni."