Ciao da Paola!

Paola ci accoglie ai piedi delle dolci colline prealpine, in un piccolo paese della Brianza. Una regione, ci racconta, che si caratterizza per «la grande varietà dei paesaggi: dal lago alla montagna, dai fiumi alla pianura» e per una «grande ricchezza di materie prime per la cucina».La nostra Cesarina lo sa bene, visto che sulla sua tavola non mancano mai gli elementi culinari tipici della zona: «Nel mio menù ci sono sempre affettati e formaggi, il minestrone, caldo o freddo, e tutte le ricette tipiche del milanese: risotti, polenta, crostate…». Una cucina semplice, insomma, di facile preparazione ma solida e nutriente.