Struffoli di Carnevale

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Gli strufoli sono un dolce tradizionale umbro che si mangia durante il Carnevale, famoso per la sua semplicità e il suo gusto irresistibile. Queste piccole palline di pasta fritte e dorate sono fatte con farina, uova, zucchero e un pizzico di anice o scorza di limone per dare più aroma. Una volta fritte alla perfezione, vengono ricoperte di miele, creando un dolce appiccicoso che piace a grandi e piccini.

In Umbria, gli strufoli sono spesso cosparsi di decorazioni di zucchero colorato o mandorle, che aggiungono un tocco festoso. La loro croccantezza esterna e la morbidezza interna li rendono un must delle celebrazioni di Carnevale, simboleggiando la gioia e l'indulgenza prima dell'inizio della Quaresima.