Dal formaggio di fossa al pecorino

Carla coltiva da sempre una forte passione per la cucina. Fin da piccola, infatti, amava osservare zia Michela, la vera cuoca della casa, mentre si affaccendava ai fornelli: dal suo sgabellino di legno riusciva ad assaporare i profumi della cottura, vellutata e saporita grazie al forno a legna. Con il passare del tempo la zia ha iniziato a coinvolgerla nelle sue creazioni, trasmettendole pian piano i segreti della tradizione campana. 

Una tradizione fatta di piatti squisiti, che oggi noi possiamo gustare sulle colline di Cava de’ Tirreni, paesino a pochi chilometri dalla splendida Salerno e dalle magnifiche coste amalfitane. Carla è pronta a farci innamorare dei sapori tipici di una terra incantata, dove l’anima marittima convive con le reminiscenze della cucina greca e con il ricco sole campano.