Benvenuti nel Ricettario di Cesarine, dove potrete trovare autentiche ricette italiane e trucchi da usare in cucina. Andate alla scoperta di ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione e riportate in tavola i veri sapori della cucina italiana!
Pasticciotto Napoletano
La golosa variante del Classico leccese dove la crema pasticcera incontra le amarene sciroppate
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Scacciata Catanese
La torta salata tipica della Sicilia orientale: un involucro friabile che racchiude un ripieno ricco e saporito
Purè di fave con cicoria selvatica: tutto il sapore della tradizione
La dolcezza delle fave incontra il gusto amarognolo della cicoria in un piatto completo e vellutato
Sformato di capellini: una delizia che piace proprio a tutti
Impara a preparare lo sformato di capellini, un comfort food leggero, dal cuore soffice e la crosta croccante
Manfrigole: le crespelle dell’alta valtellina
Porta in tavola questo piatto ricco e gustoso, ideale da condividere con i propri cari durante le cene invernali
La Cesarina Diana ci insegna a preparare Lu Mgliazz’
Sostanzioso e ricco di gusto, era considerato il piatto perfetto da servire per le grandi occasioni, soprattutto nei mesi invernali
Zuppa di ceci e cavolo nero: una carezza nelle giornate fredde
Pochi ingredienti semplici, combinati con attenzione, trasformano una zuppa in un caldo abbraccio nelle giornate d’inverno
La Pizza Rentorta
Celebriamo il World Pizza Day 2026 con un piatto dalle antichi origini, saporito e sfizioso, tipico del Cicolano
Sapori di mare per la vigilia di Natale
Il baccalà alla pugliese: un secondo piatto tipico della tradizione barese
Cassœula: il comfort food lombardo perfetto per l’inverno
Scopriamo come preparare questo piatto di umili origini dove verza e carne di maiale sono protagoniste
Dall’Appennino modenese, un piatto semplice e gustoso: i Ciacci Montanari
Scopriamo la storia e la ricetta di una specialità che affonda le radici in un passato lontano ed è simbolo della cucina contadina emiliana
Un’eredità contadina del Sud Italia: la Zucca Mediterranea
Nata dal cuore della tradizione contadina, oggi rappresenta il piatto autunnale perfetto per una coccola al palato
Frittata di pane con gambi di broccoli
L’arte del riciclo in cucina per un piatto sfizioso e ricco di gusto
Consommé di asparagi
Una ricetta leggera e raffinata, perfetta per valorizzare al meglio questa verdura
Alla scoperta di un piatto antico che racconta Bari
La Tiella patate, riso e cozze è un caposaldo della cucina pugliese: scopriamolo con la nostra Cesarina Monica
Conosciamo il Cesarino Antonio
Antonio, palermitano DOC, è un appassionato di arte e cucina e oggi condivide con noi la sua ricetta per un piatto davvero speciale
Nel cuore della Puglia: la Tiella di patate, riso e cozze
Nota anche come Tiella barese, un piatto dove ogni strato è un tripudio di sapori mediterranei
Dalla Sardegna, degli scrigni ripieni di carne: le Panadas
Golose tortine di pasta violata dalle probabili origini spagnole
Le Lasagne di Carnevale
Piatto tipico partenopeo, protagonista della tavola il Martedì e il Giovedì Grasso
Autunno in Toscana: la ribollita
Una regione dal patrimonio culturale, artistico ed enogastronomico indimenticabile
Ferragosto: la festa dell’estate
Tra un bagno e una passeggiata scopriamo il Rifreddo, una ricetta fresca e insolita
Sfumature giallo oro: il risotto alla milanese (con l’ossobuco)
La ricetta per preparare un ottimo risotto alla milanese