Il Ricettario di Cesarine

Benvenuti nel Ricettario di Cesarine, dove potrete trovare autentiche ricette italiane e trucchi da usare in cucina. Andate alla scoperta di ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione e riportate in tavola i veri sapori della cucina italiana!

gricia piatto tonnarello

Tonnarelli alla gricia

Il gusto autentico della tradizione romana

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Articoli

Fregolotta di Cesarina Elisa

La Fregolotta

La torta super-croccante a base di mandorle, cugina della Sbrisolona mantovana

Involtini di melanzane al forno di Cesarina Antonella

Involtini di melanzane al forno

Un piatto gustoso ma leggero con tutto il sapore dell’estate

Granita al pistacchio in coppette

Granita al pistacchio: la ricetta siciliana per un dessert estivo irresistibile

Prepara a casa tua questo dolce fresco e gustoso, immancabile sulle tavole siciliane nei mesi più caldi

Barattoli con sugo di pomodoro fatto in casa

Sugo di pomodoro fatto in casa: tutto il gusto dell’estate in un barattolo

Bastano davvero pochi ingredienti per realizzare una salsa genuina, saporita e versatile, adatta per molteplici preparazioni

Salsa tonnata

Salsa tonnata: cremosa freschezza per l’estate

Gustosa e irresistibile, scopriamo come preparare questo caposaldo della cucina italiana

Gelo di limone

Cucchiaiate di freschezza: il gelo di limone

Il dessert tipico della tradizione siciliana, dal colore e dal profumo che sanno di sole e d’estate

Tagliatelle con ragù di lenticchie

Lenticchie e profumo di ragù

Un ragù in versione vegana/vegetariana che non vi farà rimpiangere il classico ragù a base di carne

Fiori di zucca in pastella e fritti

Fiori di zucca ripieni in pastella

Un classico sfizioso della cucina italiana, veloce da preparare e adatto per tantissime occasioni

Insalata estiva di Cesarina Francesca con pomodorini di vari colori, basilico e mandorle

L’insalata estiva di Cesarina Francesca

Un piatto fresco, leggero e colorato ideale per queste calde giornate piene di sole

Tonno con cipolla in agrodolce

Tunnina ca cipuddata: il gusto dell’estate siciliana

Una piatto semplice e saporito che può essere servito tiepido o freddo

Frittedda di Cesarina Francesca, piselli, carciofi, fave

Fave, piselli e carciofi per una ricetta che sa di primavera

Dalla Sicilia, la Frittedda: un piatto sano, gustoso e versatile che valorizza le verdure di stagione

Risotto alle fragole

Risotto alle fragole: il primo piatto primaverile che non ti aspetti

Con il suo stuzzicante sapore agrodolce, questo primo vi farà fare un figurone con amici e parenti

Tiella riso patate e cozze, foto di piatto, Cesarina Anna

Nel cuore della Puglia: la Tiella di patate, riso e cozze

Nota anche come Tiella barese, un piatto dove ogni strato è un tripudio di sapori mediterranei

Insalata russa della Cesarina Silvana

L’insalata russa

Sfizioso antipasto o ottimo contorno, scopriamo questa ricetta dalle mille varianti

Castagnaccio con pinoli, uvetta e rosmarino

Il castagnaccio: una sinfonia di sapori autunnali

Un perfetto bilanciamento tra dolce e salato pronto a sorprenderti con la sua semplicità senza tempo

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